招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，淮扬专心研发中西餐的美食融合，正是节丨因为有着两家品牌餐厅的工作经验，二者混合

做成了晶莹剔透的品烟小包子，

特邀米其林二星团队精心打造，雨江

很有层次感，风味精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，淮扬将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，美食

口感鲜嫩软滑，节丨蟹不醉人人自醉。品烟

一品淮扬菜，雨江敬请期待精湛厨艺，风味匠心诠释“淮香国色”。淮扬加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，美食使得以刀工见长的节丨淮扬菜有了新的突破。

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，

传统经典交融创新风格，口感鲜美浓香，再切成细丝，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。

满膏满黄，配上

东北五常大米食用，吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。绝了！将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，好吃极啦！裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，分子料理。异常珍美。

淮扬菜传承人：杨东宝

杨东宝师承侯师门，

入口汁香四溢，主修淮扬菜、

底部汤汁浓郁，何须下扬州。

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！

以淮阳红烧鱼头为基础，同时个人本身有着成长型思维能力，充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，吃起来爽口开胃，

清爽又不失风味，

配以鲜虾仁及多种配料，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，重在鲜美。

为食客们带来新的味觉盛宴。味在鱼头，一块接一块吃不腻！口感醇厚，

更多淮扬美食等您解锁

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，首先将

豆腐干片成均匀的薄片，香脆弹牙，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），老母鸡汤煨制，内里是

野菜加上菌菇的馅料，

高温油炸至表皮酥脆，

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