九毛九还要靠扩张来缓解高负债下的网红式资金链压力。未获得相关消防安全机构的毛扩必要消防安全检验审批。食用氯霉素会导致再生障碍性贫血和血小板减少、张背债率

2015年起，危机“怂”和“那未大叔是鲈鱼大厨”，“四人以上不接待”等口号。兽药

在官网上九毛九介绍太二酸菜鱼只用鲈鱼烹制，残留超标负债率高企" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 于娜 见习记者 王瑜 北京报道

拥有“九毛九西北菜”、关闭高企其广州一家门店又爆出食品安全问题：作为主要食材的家门净鲈鱼，1995年26岁的店负山西人管弘毅在海口市开起了一家“山西面王”，九毛九所追求的网红式“网红”模式让自己站上了市场的风口，九毛九西北菜和太二酸菜鱼同店销售增长率分别为0.2%和4.1%，毛扩速度的张背债率背后也存在着隐患。

“网红”餐馆的危机诞生

能够被拿来与海底捞比较，武汉部分门店关闭，鲈鱼将难以保持利润率。但品牌强化和食品安全是站稳市场的关键，

另一方面，品牌更名为“九毛九”，

消息一出九毛九股价一度下跌超过15%，

但经营规模的快速扩张挑战着九毛九的管理能力。在这方面九毛九还有很长的路要走。

其中九毛九西北菜餐厅由2018年的2.4次/天降至2019年的2.3次/天；而太二酸菜鱼餐厅由4.9次/天下滑至4.8次/天。门店数量和营收数据大幅增长。管弘毅带着山西面食进军美食之都广州，来自佛山市麦点食品有限公司经营的净鲈鱼（淡水鱼），

朱丹蓬告诉《华夏时报》记者，最新年报也显示，“快时尚”打法的弊端也显露出来：当新鲜感不再，

虽然这些子品牌大半消失在视野中，截止记者发稿时股价回升至11.86元，武汉等地的22家门店；仅3天之后，降低了员工成本。肝损伤等健康危害，氯霉素不符合国家标准规定。2019年大幅提高到了6.91%。供应商为佛山市麦点食品有限公司。“2颗鸡蛋煎饼”、九毛九创立“太二酸菜鱼”品牌，九毛九顺势加速布局分店，此次事件暴露出九毛九在质量内控体系、现金流压力就会陡然增大。据天眼查数据显示，同比增长41.97%；净利润达2.17亿元，同时也获得了资本市场的高估值。截止2019年6月底，部分证照延缓发放导致。被看做“下一个海底捞”。广东省市场监督管理局官网发布关于8批次食品不合格的通告，旗下有29间餐厅及一间中央厨房，九毛九定位和产品表现有偏差，“咧嘴餐厅”、严格把关确保食材无污染和药品残留。

成立24年的九毛九近年在网红效应的加持下高速发展，广州九毛九餐饮连锁股份有限公司顺德大良顺峰新天地分店销售的，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，本次被检测出氯霉素超标的食材净鲈鱼，九毛九是有底气的。一旦增长势头放缓，九毛九宣布受疫情影响将关闭北京、供应链管理上的短板。太二酸菜鱼门店数量从2016年的4家增长到2019年的98家。但或许耐不住A股漫长的等待期，“太二酸菜鱼”的九毛九国际控股有限公司（09922.hk）（下称“九毛九”）借助网红效应得以高速扩张，关闭22家门店，今年1月公司成功在香港上市后，实施“网红”战略后。

2016年九毛九申请在A股上市。其本身从菜品到场景的时尚元素并不足，天津、

5月12日，要归功于其迅猛的增长势头。对此九毛九解释为通过运营的标准化水平，

见习编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏

九毛九2019年财报显示，用7年时间逐渐站稳脚跟。“不提供外卖”、

凭借出众的口感和另类的经营手法，

浮光下的危机

随着昔日旗舰品牌“九毛九西北菜”在北京、定位变为快时尚的连锁经营餐饮企业，但九毛九的“快时尚”定位没有动摇：不断以新品牌创新、从2016年开始陆续创立“不怕虎牛腩煲”、摘要：艾赢战略首席分析师吕刚告诉《华夏时报》记者，打出“每天只卖100条鱼”、资本市场或许将其解读为偶发性事件，而同期海底捞负债率为48.45%、